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Guiados por expertos reales
Veracruz – Dr. Sergio Toledo Pozos
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Antropólogo especializado en cacao ritual y vainilla.
Tlaxcala – Julio Morales
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Productor de maíces nativos; experto en milpa.
CDMX – Carlos Martínez
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Cronista gastronómico y guía de mercados históricos.
Puebla – Isabel Hernández
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Cocinera tradicional poblana, especialista en mole.
Estado de México – Laura Ramos
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Antropóloga del maguey y sistemas pulqueros.
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